Чем же объясняется выраженный противораковый эффект чая? Большинство специалистов указывает на высокое, достигающее 20%, содержание чайного фенола, главными компонентами которого являются различные теины. Теины замедляют процесс окисления и благодаря этому могут препятствовать образованию канцерогенных веществ в организме, убивать раковые клетки и подавлять их рост. Помимо чайного фенола в чае много витаминов С и Е, липидных сахаров, в нем также есть небольшое количество цинка и селена. По всей видимости, противораковые свойства чая порождены комбинацией всех этих веществ с чайным фенолом. По последним исследованиям наилучшие результаты дает зеленый чай, в особенности элитных сортов. Рекомендуется 3 грамма на две заливки по 150 граммов воды, через некоторое время после еды. В этом количестве чая содержится оптимальная дневная доза чайного фенола – 500 миллиграмм.

Исследования уже давно показывали, что зеленый чай может быть эффективным средством для профилактики рака желудка. Американские ученые считают, что для профилактики и лечения рака достаточно 4 чашек чая в день. Это подтверждается таким фактом: в Японии мужчины курят в 2 раза больше, чем в Америке. Тем не менее, они почти в 2 раза реже умирают от рака легких. Не последнюю роль в этом играет то, что японцы ежедневно пьют зеленый чай.

Информация с сайта Клуб чайной культуры и других источников

	Смотри также
	«Чай» в рубрикаторе – перечень всех документов по теме